ಸುದ್ದಿ

ಮುನ್ನುಡಿ

ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸರದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಕಂಪನಿಯ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ದೇಶದ ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ವಧೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

1.1ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ  

1.2 ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

2. ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

2.1 ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

2.1.1 ಸ್ಲಾಟರ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಆರೋಗ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ದೈಹಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದವರು ಆರೋಗ್ಯ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ನಂತರವೇ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು.

2.1.2 ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ "ನಾಲ್ಕು ಪರಿಶ್ರಮಗಳನ್ನು" ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಕಿವಿ, ಕೈ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಬೇಕು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2.1.3 ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಮೇಕ್ಅಪ್, ಆಭರಣಗಳು, ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2.1.4 ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ, ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಲಸದ ಬೂಟುಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಧರಿಸಬೇಕು.

2.1.5 ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಸಾಯಿಖಾನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವದಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, 84% ಸೋಂಕುನಿವಾರಕದಿಂದ ತಮ್ಮ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

2.1.6 ಸ್ಲಾಟರ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2.1.7 ವಧೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹುದ್ದೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವರು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರನ್ನು ಮರು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

2.1.8 ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟೆ, ಕೆಲಸದ ಬೂಟುಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಬಿಡಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

2.1.9 ಕಸಾಯಿಖಾನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಬಟ್ಟೆ, ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

2.2 ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

2.2.1 ಕೆಲಸದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

2.2.2 ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಲ, ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

2.2.3 ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2.2.4 ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೊರೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

2.2.5 ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಜ್ಞರು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ತೊಳೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ನೀರಿನ ಬಂದೂಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

2.2.6ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಜ್ಞರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆಫೋಮ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ  ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ನೆಲವನ್ನು ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ (ತಿರುವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

2.2.7 ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಜ್ಞರು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ನೀರಿನ ಗನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

2.2.8 ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಜ್ಞರು 1:200 ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ (ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಂಕುಗಳೆತ) ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ನೀರಿನ ಬಂದೂಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

2.2.9 ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ನೀರಿನ ಬಂದೂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

3.1 ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

3.1.1 ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸದಸ್ಯರು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಆರೋಗ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ದೈಹಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದವರು ಆರೋಗ್ಯ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ನಂತರವೇ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು.

3.1.2 ಸಿಬ್ಬಂದಿ "ನಾಲ್ಕು ಪರಿಶ್ರಮಗಳನ್ನು" ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಕಿವಿ, ಕೈ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೇರ್ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗೆಯಬೇಕು.

3.1.3 ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸದಸ್ಯರು ಮೇಕ್ಅಪ್, ಆಭರಣಗಳು, ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3.1.4 ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ, ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಲಸದ ಬೂಟುಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಧರಿಸಬೇಕು.

3.1.5 ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು 84% ಸೋಂಕುನಿವಾರಕದಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ವಿಂಡ್ ಚೈಮ್ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಅವರ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಬೂಟ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

3.1.6 ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3.1.7 ತಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊರೆಯುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುನಃ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3.1.8 ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟೆ, ಕೆಲಸದ ಬೂಟುಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಬಿಡಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.1.9 ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

3.1.10 ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಜೋರಾಗಿ ಶಬ್ದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಿಸುಗುಟ್ಟಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.1.11 ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪೂರ್ಣ ಸಮಯದ ಆರೋಗ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

3.2 ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

3.2.1 ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕಸದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

3.2.2 ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ನಾಲ್ಕು ಗೋಡೆಗಳು, ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

3.2.3 ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.2.4 ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

3.2.5 ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಾಕುಗಳು, ಪೂಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಬೆಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತುಕ್ಕು ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಉಳಿಯಬಾರದು.

3.2.6 ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3.2.7 ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೊರೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3.2.8 ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.2.9 ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ, ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಉಗುಳುವುದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.2.10 ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.2.11 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಆಟವಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.2.12 ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಕಸ ಸತ್ತ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.2.14 ನೀರಿನ ಸರಾಗ ಹರಿವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಶೇಷ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿ ಕೆಸರುಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಳಚರಂಡಿ ಹಳ್ಳಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3.2.15 ದಿನದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ದಿನದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಅದೇ ದಿನ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

3.2.16 ಉತ್ಪಾದನಾ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3.3.1 ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಯಾವುದೇ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3.3.2 ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ಉಪಕರಣಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

3.3.3 ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

3.2.4 ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

3.2.5 ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಾಕುಗಳು, ಪೂಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಬೆಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತುಕ್ಕು ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಉಳಿಯಬಾರದು.

3.2.6 ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3.2.7 ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೊರೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3.3.4 ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತಿಯಾದ ಬ್ಯಾಕ್‌ಲಾಗ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಹದಗೆಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫಸ್ಟ್-ಇನ್, ಫಸ್ಟ್-ಔಟ್ ತತ್ವವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಮನ ಕೊಡಿ: ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

3.3.5 ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3.3.6 ಉತ್ಪಾದನಾ ನೀರಿನ ವಿವಿಧ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೂಚಕಗಳ ತಪಾಸಣೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನೀರಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು

3.4 ವಿಭಜಿತ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

3.4.1 ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊಠಡಿಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಭಾಗವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;

3.4.2 ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ದೈನಂದಿನ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಭಾಗವು ಜವಾಬ್ದಾರವಾಗಿದೆ.

4. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

4.1 ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ

4.1.1 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಶೂಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು.

4.1.2 ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಮಿಕರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, 84% ಸೋಂಕುನಿವಾರಕದಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ವಿಂಡ್ ಚೈಮ್ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು, ಅವರ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೂಟ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. .

4.2 ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

4.2.1 ನೆಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಧೂಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಸದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿಡಿ.

4.2.2 ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ನೇತಾಡುವ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೋರಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ.

4.2.3 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೋಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ತ್ಯಾಜ್ಯವಿಲ್ಲ. ,

4.2.4 ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಆಸಿಡ್ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ಕೋಣೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

5.1 ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

5.2 ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

6. ಉತ್ಪನ್ನ ಗೋದಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ಗೋದಾಮುಗಳಿಗಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

6.1 ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

6.1.1 ಗೋದಾಮಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟೆ, ಬೂಟುಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು.

6.1.2 ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, 84% ಸೋಂಕುನಿವಾರಕದಿಂದ ತಮ್ಮ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅವರ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

6.1.3 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗೋದಾಮಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮೇಕ್ಅಪ್, ಆಭರಣಗಳು, ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು, ಕಡಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6.1.4 ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಗೋದಾಮಿಗೆ ಮರು-ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮರಳುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

6.2 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಗೋದಾಮಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ

6.2.1 ಗೋದಾಮಿನ ನೆಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಧೂಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಜೇಡರ ಬಲೆಗಳು ನೇತಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6.2.2 ಆಹಾರವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ನಮೂದಿಸಿದ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು.

6.2.3 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಒಳಗೆ, ಮೊದಲು ಹೊರಗೆ, ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6.2.4 ವಿಷಕಾರಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ, ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

6.2.5 ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕಾಲಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.