ಸುದ್ದಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರಚನಾತ್ಮಕ ವಿಭಾಗವು 5 ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮುಂಭಾಗದ ಕಾಲುಗಳು, ಹಿಂಗಾಲುಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್.

ಚಾಕುಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

1. ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ. ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಮಾಂಸದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾರ್ಟಿಕಲ್ ಭಾಗವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಗರಗಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೋನಿಂಗ್ ಚಾಕು: ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಡಿಬೊನ್ ಮಾಡುವ ಸಾಧನ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮೂಳೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಆಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

3.ಚಾಪಿಂಗ್ ಚಾಕು: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಧನ. ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬಳಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

1. ಮೊದಲ ಹಂತದ ವಿಭಜನೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.

2. ಎರಡನೇ ಹಂತದ ವಿಭಜನೆ: ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

3.ಮೂರನೇ ಹಂತದ ವಿಭಾಗ: ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲುಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಾರಾಟದ ಮೊದಲು ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆ.

ಬೊಮೇಡಾವೃತ್ತಾಕಾರದ ಗರಗಸ, ಇಡೀ ಯಂತ್ರವನ್ನು SUS304 ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗರಗಸದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ, ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಷ್ಟ. ಟೇಬಲ್ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದ ರೋಲರುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಪುಶ್, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.