ಸುದ್ದಿ

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಆಹಾರ ಸೇವೆಯ ಕೆಲಸಗಾರರ ಕೈಯಲ್ಲಿ S. ಔರೆಸ್ನ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಒಳನೋಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು S. ಔರೆಸ್ನ ರೋಗಕಾರಕತೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪ್ರತಿರೋಧ (AMR) ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
13 ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರಿಂದ ಒಟ್ಟು 167 ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ 11% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೈ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಹೋಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. S. ಔರೆಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹರಡುವ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರ ಕಳಪೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ಸೋಂಕಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ S. ಔರೆಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ರೋಗಕಾರಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಮತ್ತು 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಎಂಟ್ರೊಟಾಕ್ಸಿನ್ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ವಾಕರಿಕೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ, ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ, ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಜ್ವರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಒಂದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಔರೆಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಸ್ಥಿರ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ವರದಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಿಯು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ, S. ಔರೆಸ್ ಎಂಟರೊಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ pH ನಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಗಕಾರಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, 44% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು S. ಆರಿಯಸ್ ತಳಿಗಳು ಎರಿಥ್ರೊಮೈಸಿನ್‌ಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ S. ಔರೆಸ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೈಡ್ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ S. ಔರೆಸ್ ವಿಷದಿಂದ AMR ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಲೈವ್: ನವೆಂಬರ್ 29, 2022 2:00 pm ET: ಈ ವೆಬ್‌ನಾರ್‌ಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಹೊಸ ಯುಗದ ಯೋಜನೆಯ ಪಿಲ್ಲರ್ 1, ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಟ್ರೇಸಬಿಲಿಟಿ ನಿಯಮಗಳ ವಿಷಯ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆ ದಾಖಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ". - ನವೆಂಬರ್ 15 ರಂದು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ: ಡಿಸೆಂಬರ್ 8, 2022 2:00 PM ET: ಈ ವೆಬ್‌ನಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ನಾಯಕತ್ವದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಎಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ತಂಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
25 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಶೃಂಗಸಭೆಯು ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಸಮಯೋಚಿತ, ಕ್ರಮಬದ್ಧ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ! ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ತಜ್ಞರಿಂದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಏಕಾಏಕಿ, ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮುಖ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಮುದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಪತ್ತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪುಸ್ತಕವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.