ಸುದ್ದಿ

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳ ನಿರಂತರ ನವೀಕರಣವು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. 1980 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಾಜಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ನನ್ನ ದೇಶದ ಮಾಂಸ ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಯುರೋಪ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮಾಂಸ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳು ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿವೆ. ಈ ಉದ್ಯಮಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, 1980 ಮತ್ತು 1990 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿದೇಶಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಗ್ರ 50 ದೇಶೀಯ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಮಾಂಸ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉದ್ಯಮಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ದೇಶೀಯ ಮಾಂಸ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. . ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಮದು ಉಪಕರಣಗಳು ಭಾರಿ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರ ಸ್ವತ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೂಡಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ದೇಶೀಯ ತಯಾರಕರು ಇದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಉದ್ಯಮಗಳು ಇಳಿಮುಖವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು. ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸ್ಥಿರ ಸ್ವತ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸವಕಳಿ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಲಾಭವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಂಪನಿಗಳು ವಿದೇಶದಿಂದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಉದ್ಯಮವು ಒದಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೀನಾದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯೂರೋದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು "ಮೇಡ್ ಇನ್ ಚೀನಾ" ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಾನಮಾನದ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿದೇಶಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನವು ಸುಧಾರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಸುಧಾರಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಆದರೆ ನನ್ನ ದೇಶದ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ನಾವು "ಮೇಡ್ ಇನ್ ಚೀನಾ" ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಶಕ್ಕೂ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಹಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಂಗದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಹೆಸರು ಗಳಿಸಿವೆ. ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದೇಶೀಯ ಉದ್ಯಮವು ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇಡೀ ಉದ್ಯಮದ ರಫ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಸಾಧನೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳು 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಲ್ಲವು, ವಧೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ಬಳಕೆಯಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. . ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಯಂತ್ರ, ನಿರ್ವಾತ ಎನಿಮಾ ಯಂತ್ರ, ನಿರಂತರ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ, ಹುರಿಯುವ ಯಂತ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಉಪಕರಣಗಳು ಚೀನಾದ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ತರವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿವೆ, ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಮಾರಾಟದ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಉಪಕರಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಂತೃಪ್ತರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಇನ್ನೂ ದೂರದಲ್ಲಿವೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮವು ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಾಸ್ತವ.